Un piatto tricolore: le scaloppine alla pizzaiola

Le scaloppine sono un secondo piatto gustoso e anche un po’ patriottico: il sugo al pomodoro, il formaggio fuso e il basilico formano proprio la bandiera italiana.

Insomma, una ricetta perfetta per festeggiare la Festa della Repubblica! Vediamo insieme gli ingredienti e il procedimento.

Per una ricetta ancora più classica puoi aggiungere l’origano nel sugo al pomodoro.

INGREDIENTI: 

• 4 fettine di vitello 
• 50g di burro
• 200g di pomodori pelati
• 100g provola
• 1 spicchio d’aglio
• sale, pepe q.b.
• basilico q.b.
• farina q.b.

PROCEDIMENTO:

Infarina le fettine e falle rosolare a fiamma alta sui due lati.

Rimuovi dalla padella le fettine e aggiungi nella stessa padella l’aglio e i pomodori.

Schiacciali con una forchetta, aggiungi il sale e il basilico e lascia insaporire per qualche minuto a fuoco medio basso.

Rimetti le fettine in padella e fai insaporire sui due lati e disponi una fettina sottile di provola su ogni fetta di carne.

Una volta sciolto il formaggio aggiungi una fettina di basilico su ogni fetta e le scaloppine alla pizzaiola saranno pronte.