Hai mai preparato le patate dolci ripiene?

Le patate dolci sono un piatto perfetto per qualsiasi occasione.

Sono buonissime se cucinate con condimenti o ripieni salati.

Noi ti proponiamo la farcitura con pancetta dolce e Asiago ma puoi personalizzare gli ingredienti secondo i tuoi gusti e quello che hai in frigo.

Questa ricetta va benissimo anche se realizzata con patate tradizionali a pasta gialla.

INGREDIENTI: 

• 4 patate dolci 
• 150g di pancetta dolce
• 90g formaggio Asiago 
• 40g formaggio grattugiato
• 30ml di olio evo
• sale, basilico q.b.

PROCEDIMENTO:

Lessa le patate per circa 30 minuti, tagliale a metà e scava l’interno della patata con un cucchiaino.

Mescola in una ciotola la polpa delle patate, la pancetta, il formaggio grattugiato, l’Asiago e il sale.

Farcisci le patate posizionate in una teglia oliata, spolvera con del formaggio grattugiato e inforna a 220° per 25 minuti.